Horecapersoneel werven en behouden? Dit moet je weten!

Goed salaris: Een basisvoorwaarde voor veel horecamedewerkers
Uit onderzoek blijkt dat een goed salaris de belangrijkste pullfactor is voor horecapersoneel. Bijna 60% van de medewerkers geeft aan dat dit voor hen het zwaarst weegt bij de keuze voor een baan. Dit kan te maken hebben met de samenstelling van de groep. Veel horecamedewerkers zijn jonger dan 24 jaar (30%) en werken vaak parttime. Hierdoor is een goed uurloon extra belangrijk. 

Tip voor ondernemers:   
Zorg dat je medewerkers een marktconform salaris krijgen en wees hier eerlijk over. Dit betekent niet dat je het hoogste salaris in de markt hoeft te bieden, maar bied wel een eerlijk loon. Overweeg ook extra voordelen zoals fooienregelingen, maaltijdvergoeding of bonussen voor goed werk. 

Werksfeer: De smaakmaker van een horecazaak
Een goede werksfeer komt op de tweede plaats, direct na het salaris. Voor horecapersoneel is een fijne sfeer op de werkvloer bijna net zo belangrijk. Dit is opvallend omdat de horeca bekend staat om zijn teamgeest en energie. Dit is voor veel medewerkers een reden om in deze branche te blijven werken. 

Tip voor ondernemers:
Creëer een positieve werkomgeving waarin collega’s goed met elkaar kunnen opschieten en waar medewerkers zich gewaardeerd voelen. Je kunt denken aan teambuildingactiviteiten en gezamenlijke personeelsmaaltijden. Ook open communicatie met het management is belangrijk. Geef medewerkers ruimte om met ideeën te komen en zorg voor een veilige en inclusieve werksfeer. 

Vast contract: De stabiele factor
Een vast contract is voor 36% van de horecamedewerkers belangrijk. De zekerheid van een vast dienstverband is een groot pluspunt. Zeker in een branche die vaak draait om seizoenswerk of flexibele contracten. Bij Connexie gaan we mee met deze trend in de arbeidsmarkt. Bij Connexie werken we regelmatig met vaste contracten voor payrollmedewerkers.

Tip voor ondernemers:   
Als je als ondernemer wilt opvallen, bied dan sneller vaste contracten aan. Dit creëert vertrouwen en binding met je personeel. Als vaste contracten moeilijk zijn door bijvoorbeeld seizoenspieken, overweeg dan contracten met gegarandeerde uren. Bied medewerkers ook zekerheid op andere manieren, zoals met langdurige arbeidsovereenkomsten. 

Inhoud van het werk: betrokkenheid creëren
Hoewel een goed salaris bovenaan de lijst staat, is de inhoud van het werk ook een belangrijke pullfactor (29%). Horecapersoneel wil het gevoel hebben dat ze werk doen dat waarde toevoegt. Of dat nu door klanten blij te maken is of door specifieke taken uit te voeren. 

Tip voor ondernemers:   
Zorg dat het werk uitdagend en interessant blijft. Bied medewerkers de kans om verschillende taken te vervullen, zoals werken in de keuken, achter de bar of in de bediening. Dit vergroot hun betrokkenheid en geeft variatie in het werk. 

Dicht bij huis: reistijd is belangrijk
Voor 27% van het horecapersoneel is het belangrijk dat hun werkplek dichtbij huis is of een acceptabele reistijd heeft. Uit het onderzoek blijkt dat 90% van het personeel bereid is om 15 minuten of langer te reizen. Dit terwijl slechts 9% bereid is om een uur of langer te reizen. 

Tip voor ondernemers:   
Overweeg bij het werven van personeel de regio waarin je zoekt.  Zorg dat je doelgroep weet dat je op zoek bent naar medewerkers in de buurt. Adverteer hier bijvoorbeeld mee in lokale media of op sociale media. Dit kan de reistijd verkorten en meer kandidaten aantrekken. 

Afwisseling in het werk: variatie houdt het leuk
Afwisseling in het werk is voor een kwart van de medewerkers belangrijk. Dit sluit aan bij de wens van veel horecamedewerkers om zich niet te vervelen en om nieuwe dingen te leren. 

Tip voor ondernemers:   
Laat je personeel verschillende taken doen om verveling te voorkomen. Laat medewerkers zelf aangeven welke onderdelen van het werk ze leuk vinden en waar ze nog in willen groeien. Dit kan gaan van het leren van nieuwe drankjes bereiden tot het verbeteren van klantservice. 

Mogelijkheid om parttime te werken: flexibiliteit is essentieel
De mogelijkheid om parttime te werken is, vooral voor de jongere generatie, een belangrijke factor. Maar dit geldt ook voor andere leeftijdsgroepen, zoals ouders of 50-plussers die een goede balans tussen werk en privé zoeken. 

Tip voor ondernemers:   
Bied flexibele roosters aan. Als je medewerkers de mogelijkheid biedt om parttime te werken, trek je een breder scala aan sollicitanten aan. Dit varieert van studenten tot ouders en mensen die langzaam richting pensioen gaan. Flexibiliteit is een van de sterkte punten van de horeca, dus gebruik dit in je voordeel.  

 Heb je al eens een personeelsplanning tool overwogen? Een goede personeelsplanning is een essentieel onderdeel voor de groei en continuïteit van je onderneming. En wist je dat Connexie met vrijwel elke tool kan koppelen?  

Lees ook meer over de kracht van een gecombineerde inzet van junior en senior medewerkers in de horeca.

Acceptabele werkdruk: balans is belangrijk 
Een te hoge werkdruk kan leiden tot burn-out en personeelsverloop. Voor 22% van het horecapersoneel is een acceptabele werkdruk een belangrijke pullfactor. 

Tip voor ondernemers:   
Houd de werkdruk in balans door voldoende personeel in te zetten tijdens drukke uren en geef werknemers voldoende pauzes. Zorg voor open communicatie, zodat medewerkers aan de bel kunnen trekken als de werkdruk te hoog wordt. 

Zelfstandigheid in de functie: vertrouwen geven 
Zelfstandigheid in het werk wordt door medewerkers gewaardeerd. Medewerkers die vrijheid krijgen om hun werk zelf in te delen, voelen zich vaak meer verantwoordelijk en betrokken.  

Tip voor ondernemers:   
Geef je personeel het vertrouwen om beslissingen te nemen. Bijvoorbeeld door hen verantwoordelijkheid te geven over hun eigen sectie in het restaurant of door hen zelfstandig de planning te laten beheren. 

Uitdaging in het werk: blijven leren   
Voor 17% van de horecamedewerkers is uitdaging belangrijk. Dit kan variëren van het leren van nieuwe vaardigheden tot doorgroeimogelijkheden. 

Tip voor ondernemers:   
Bied trainingen of doorgroeimogelijkheden aan. Dit kan variëren van cursussen over klantenservice tot managementtrainingen. Laat zien dat er toekomstmogelijkheden zijn binnen je onderneming.